Feuilles de film découpées sur mesure

Quand les produits sortent collés ensemble

Le pack traiteur arrive en cuisine et les tranches de bacon sont congelées en bloc solide. Le personnel perd du temps à décongeler tout le pack pour obtenir des portions individuelles, ou s’acharne dessus avec un couteau et déchire la moitié des tranches. Dans tous les cas, le transformateur reçoit un appel de plainte demandant pourquoi ils n’utilisent pas d’intercalaires.

Ou le fabricant de burgers sort des steaks du stockage froid et ils sont soudés ensemble - la ligne s’arrête pendant que quelqu’un les sépare à la main, endommageant le produit et perdant du rendement.

Ou le fromager artisan emballe son brie soigneusement affiné dans du film standard, et l’ammoniac qui devrait s’échapper pendant l’affinage reste piégé contre la croûte. Le fromage développe des défauts gustatifs, le lot est ruiné, et ils retournent chercher un fournisseur qui comprend le fromage.

Ce sont des problèmes de sélection de matériau. Le bacon et les burgers avaient besoin de feuilles intercalaires avec les bonnes propriétés de détachement. Le fromage avait besoin de cellophane respirant, pas de film barrière. Se tromper coûte du produit, de la réputation et des clients.

Nous transformons des bobines de film d’emballage en feuilles précisément découpées - tout matériau jusqu’à 900mm x 2000mm. BOPP, polyester, PEBD, cellophane, NatureFlex, complexes. La plupart de notre travail de feuilles est pour la transformation alimentaire, bien que nous traitions tout, de l’emballage fleuriste au démoulage dentaire.

Intercalaires pour viande et poisson

Les feuilles intercalaires se placent entre les produits tranchés ou portionnés pour éviter le collage - tranches de bacon, jambon tranché, filets de saumon, steaks de burger, bases de pizza. Sans eux, les produits se lient pendant le stockage et la manipulation, rendant la séparation difficile ou impossible sans dommage.

Le choix du matériau dépend de ce que vous transformez :

Polypropylène est le cheval de bataille pour les intercalaires viande et poisson. Film transparent pour la visibilité, blanc pour un aspect propre, nacré pour une présentation premium. Il est sûr pour l’alimentaire, se détache proprement des surfaces de produit, et convient aux applications fraîches, réfrigérées et surgelées. Pour les steaks de burger allant au congélateur, le polypropylène permet à chaque disque de se séparer proprement des mois plus tard sans décongeler la pile.

Polyester (PET) offre une résistance à la température plus élevée - utile si les produits seront réchauffés dans l’intercalaire ou si votre process implique du thermoscellage à proximité.

PEBD est économique et recyclable, avec l’avantage supplémentaire d’être disponible en bleu - utile pour la transformation de poisson et viande où la détection compte. Il est aussi assez flexible pour épouser les formes de produits irrégulières.

La finition compte aussi. Certains produits se détachent mieux du film brillant, d’autres du mat. Certains transformateurs veulent des feuilles perforées pour permettre la circulation d’air et éviter la condensation. Nous pouvons conseiller en fonction de votre produit et process spécifiques.

Pourquoi le fromage a besoin de respirer

Le fromage est plus exigeant que la viande. Les variétés à pâte molle et croûte fleurie - brie, camembert, croûtes lavées - continuent de se développer après avoir quitté la fromagerie. Ils ont besoin de respirer, libérant humidité et gaz dans le cadre du processus d’affinage. Emballez-les dans du film barrière et vous piégez ces gaz contre la croûte, créant des défauts gustatifs et ruinant la texture.

Cellophane est le choix traditionnel pour l’emballage de fromage. Fabriqué à partir de cellulose régénérée, il est naturellement perméable à l’humidité et permet l’échange gazeux tout en fournissant une protection. Cet emballage transparent et craquant que vous voyez autour des fromages artisanaux sur les marchés de producteurs et les épiceries fines - c’est la cellophane qui fait son travail.

NatureFlex est l’alternative moderne - un film dérivé de pâte de bois qui est certifié compostable à domicile tout en offrant une respirabilité similaire. Pour les fromagers se positionnant sur la durabilité, l’emballage NatureFlex aligne l’emballage avec le produit naturel à l’intérieur.

Nous travaillons étroitement avec les fromagers sur la sélection des matériaux car se tromper ruine vraiment le produit. Un film qui fonctionne parfaitement pour le cheddar détruira un fromage à pâte molle. La consultation fait partie de ce que nous offrons.

Boulangerie et confiserie

Les feuilles de film résolvent les problèmes de manipulation dans les boulangeries et pâtisseries. Un collerette de film imprimé enroulée autour d’un mille-feuille permet aux clients de le prendre sans toucher la crème. Les intercalaires entre les pâtisseries empilées évitent qu’elles ne collent dans la vitrine.

Pour les produits de boulangerie, le matériau doit équilibrer visibilité et protection. Le film transparent montre le produit, mais certains articles ont besoin d’une finition mate pour réduire l’éblouissement. Les feuilles perforées laissent les produits fraîchement cuits respirer plutôt que de transpirer dans leur emballage.

Choisir le bon matériau

Pour les alternatives papier, voir nos feuilles siliconées pour le démoulage cuisson, papier ciré pour l’emballage traiteur, ou papier ingraissable pour la résistance aux graisses.

Au-delà des rectangles

Tout n’a pas besoin d’être un rectangle. Nous découpons à l’emporte-pièce des feuilles en disques pour steaks de burger et moules à gâteau, carrés pour le contrôle des portions, et formes personnalisées pour des contenants ou applications spécifiques. Un client utilise des feuilles de nylon découpées pour le démoulage d’empreintes dentaires - une niche que nous n’avions pas anticipée mais que nous avons été heureux de résoudre.

La perforation ouvre d’autres possibilités. Des motifs de P1 (trous largement espacés) jusqu’à P360 (couverture dense) contrôlent la circulation d’air pour les produits qui ont besoin de respirer sans exposition complète. Nous pouvons perforer par zones plutôt que sur toute la feuille si l’application le nécessite.

Combiné avec l’impression - jusqu’à quatre couleurs en interne, dix via nos partenaires - et vous entrez dans le territoire de la présentation de marque. Intercalaires imprimés, emballages fromage de marque, supports promotionnels découpés à la forme.

Emballage cadeau et présentation

Les feuilles de cellophane ne sont pas que pour l’alimentaire. Les fleuristes les utilisent pour l’emballage de bouquets - cette présentation classique et craquante qui met en valeur les fleurs. Les entreprises de paniers cadeaux les utilisent pour cet aspect fini et premium. Fabricants de bougies, savonniers, tous ceux qui présentent un produit pour le retail.

Pour ces applications, nous découpons à partir des mêmes matériaux alimentaires, juste pour des usages non alimentaires. La qualité et la clarté comptent tout autant.

Qui utilise les feuilles de film

Transformateurs de viande utilisant des lignes de production avec équipement de portionnement. Steaks de burger, tranches de bacon, jambon tranché - partout où les produits doivent se séparer proprement du stockage.

Transformateurs de poisson intercalant des filets pour le retail et la restauration. Saumon, cabillaud, poisson fumé - souvent avec des feuilles perforées pour gérer l’humidité.

Fromagers et affineurs emballant des fromages à pâte molle et semi-molle dans du film respirant. Fromageries artisanales où la sélection du matériau affecte directement la qualité du produit.

Chaînes de boulangerie utilisant des collerettes de film imprimé pour la manipulation des pâtisseries. Mille-feuilles, éclairs, tout ce que les clients doivent prendre sans toucher la garniture.

Fabricants de pizza intercalant des bases de pâte pour distribution surgelée ou réfrigérée. Les bases doivent se séparer proprement qu’elles soient utilisées demain ou dans trois mois.

Entreprises de cadeaux et paniers emballant des produits pour une présentation premium. Fleuristes, confiseurs, détaillants alimentaires de luxe.

Fabricants industriels utilisant des feuilles pour la séparation de composants, la protection de surface et les applications process.

Contactez-nous

Dites-nous ce que vous essayez d’accomplir - le produit, le process, les conditions de stockage, l’expérience du client final. Nous recommanderons le bon matériau, découpé à vos tailles, et établirons un devis en conséquence.

Si vous n’êtes pas sûr d’avoir besoin de feuilles de film ou d’alternatives papier, pas de problème. Nous fabriquons les deux et nous vous orienterons vers ce qui fonctionne vraiment le mieux pour votre application. Échantillons disponibles pour test avant engagement sur du volume.