Papiers d'emballage alimentaires

Que sont les papiers alimentaires ?

Les papiers alimentaires sont des papiers certifiés sûrs pour le contact alimentaire direct. Ils sont utilisés pour l’emballage, le garnissage, l’intercalage et la présentation dans les boulangeries, épiceries fines, cafés, établissements de vente à emporter et industries agroalimentaires. Les trois types principaux - ingraissable, paraffiné et de soie - ont chacun des propriétés différentes adaptées à différentes applications.

Contrairement aux films et plastiques, le papier est intrinsèquement biodégradable et compostable. Il se décompose naturellement sans laisser de microplastiques. Combiné avec une certification forestière responsable (FSC/PEFC), les papiers alimentaires offrent une alternative renouvelable et compostable pour les applications où leurs propriétés sont suffisantes.

Papier ingraissable

Le papier ingraissable est le cheval de bataille de l’emballage alimentaire de restauration. Il résiste à la pénétration de l’huile et du gras, le rendant essentiel pour emballer les aliments gras, garnir les paniers et barquettes, et présenter tout, des fish and chips aux sandwiches artisanaux.

Comment fonctionne le papier ingraissable

Il y a deux façons de rendre le papier résistant au gras. L’une est de le traiter avec des produits chimiques fluorés (PFAS) qui repoussent l’huile. L’autre est de raffiner mécaniquement les fibres de papier jusqu’à ce qu’elles soient si serrées que l’huile ne puisse pas pénétrer - un processus appelé calandrage qui compresse les fibres en une structure dense et peu poreuse.

Nous utilisons du papier fabriqué par la seconde méthode. La résistance au gras est structurelle, pas chimique. C’est important car les composés PFAS - souvent appelés “produits chimiques éternels” - persistent dans l’environnement, s’accumulent dans le corps et sont de plus en plus réglementés. L’UE renforce les limites des PFAS dans les matériaux de contact alimentaire.

Notre papier ingraissable est véritablement sans PFAS. Il est sûr pour le contact alimentaire, vraiment compostable et ne laissera pas de produits chimiques persistants dans l’environnement ou chez vos clients.

Grades de papier ingraissable

Blanc blanchi 34 g/m² est l’option la plus légère - fonctionne bien pour les sandwiches, les articles de boulangerie plus légers et les applications où vous voulez que le papier fasse son travail sans ajouter de volume. L’impression ressort nette et propre sur le fond clair. C’est le grammage traditionnel pour les fish and chips.

Blanc blanchi 40 g/m² vous donne plus de substance. Mieux pour les aliments plus gras, les articles plus lourds, ou là où vous voulez que le papier ait un toucher plus premium. Le grammage supplémentaire offre une meilleure résistance au gras pour les produits plus huileux.

Kraft brun 40 g/m² convient aux marques qui recherchent un toucher naturel et artisanal. Non blanchi, il communique l’artisanat et le terroir avant même qu’on lise un mot. Populaire auprès des boulangeries, épiceries fines, magasins de ferme et entreprises alimentaires où l’authenticité compte.

Tous les grades sont certifiés FSC/PEFC issus de forêts gérées de manière responsable. Biodégradable, compostable, recyclable (quand il n’est pas fortement contaminé par des déchets alimentaires).

Applications du papier ingraissable

Emballages sandwiches et burgers - L’application classique. Les emballages ingraissables gardent les mains propres, contiennent les gouttes et présentent les aliments de manière attrayante. Les emballages imprimés transforment l’emballage fonctionnel en présentation de marque.

Garnitures de paniers et barquettes - Garnissez les paniers à frites, les barquettes de service et les conteneurs alimentaires. Le papier absorbe l’excès d’huile tout en empêchant le transfert de gras vers le contenant en dessous.

Garnitures de boîtes à pizza - Empêche le gras d’imbiber le carton, gardant l’emballage extérieur présentable pour la livraison.

Emballages traiteur - Pour le fromage, les charcuteries et les aliments préparés au comptoir. La résistance au gras garde les produits frais et l’emballage propre.

Présentation boulangerie - Garnissez les boîtes à gâteaux, emballez les pâtisseries, présentez les produits de boulangerie. Le papier protège les produits et ajoute une qualité perçue.

Intercalage - Séparez les tranches de viande, fromage ou produits de boulangerie. Empêche le collage et facilite la manipulation des portions individuelles.

Papier paraffiné

Le papier paraffiné ajoute un fin revêtement de cire à la surface du papier, offrant une résistance à l’humidité améliorée et une finition légèrement brillante. Il est particulièrement utile pour les produits où la barrière à l’humidité compte plus que la résistance au gras.

Comment fonctionne le papier paraffiné

Le revêtement de cire crée une barrière à l’humidité sur la surface du papier. Cela rend le papier paraffiné idéal pour emballer les produits où vous devez garder l’humidité à l’intérieur (fromage, charcuterie) ou à l’extérieur (produits secs qui pourraient absorber l’humidité).

Notre papier paraffiné kraft utilise de la cire alimentaire hautement raffinée qui a été testée pour la biodégradabilité - montrant plus de 31% de dégradation en 28 jours. La base papier kraft répond aux exigences EN 13432 pour le compostage industriel.

Tous les papiers paraffinés que nous fournissons sont alimentaires et approuvés pour le contact alimentaire direct, conformes aux réglementations UE et FDA pour les matériaux d’emballage alimentaire.

Applications du papier paraffiné

Fromage et traiteur - Le papier paraffiné excelle pour emballer le fromage, les viandes affinées et les produits de traiteur. La barrière à l’humidité empêche le dessèchement tandis que le papier permet une certaine respirabilité.

Confiserie - Papier de soie paraffiné pour intercaler les chocolats, emballer le fudge, garnir les boîtes de confiserie. La surface antiadhésive empêche les produits de coller.

Fruits et légumes frais - Contrairement au plastique, le papier paraffiné laisse les fruits et légumes respirer, prolongeant la fraîcheur sans la transpiration qui accélère la détérioration.

Beurre et margarine - Le papier paraffiné fournit une barrière à l’humidité pour l’emballage du beurre et de la margarine, offrant une alternative aux papiers laminés aluminium.

Papier de soie alimentaire

Le papier de soie alimentaire est un papier léger (typiquement 25 g/m²) certifié sûr pour le contact alimentaire direct. Il est sans acide, sans chlore et adapté aux applications où vous avez besoin d’un papier fin et souple.

Applications du papier de soie

Feuilles de prise boulangerie - Le papier fin que les clients utilisent pour manipuler les beignets, bagels et pâtisseries sans toucher directement le produit. Hygiénique et jetable.

Garnitures de boîtes et barquettes - Garnissez les boîtes de chocolats, les boîtes à biscuits et les emballages de présentation. Ajoute du capitonnage et protège les produits pendant le transport.

Intercalage - Séparez les articles délicats comme les cookies, chocolats ou tranches de gâteau. Empêche le collage et les dommages.

Cadeau et présentation - Papier de soie alimentaire pour paniers-cadeaux, corbeilles et présentation alimentaire premium. Disponible en couleurs ainsi qu’en blanc.

Notre papier de soie alimentaire est sans acide, ce qui signifie qu’il ne jaunira pas et ne se dégradera pas avec le temps. Il est compostable et recyclable.

Papier siliconé

Le papier siliconé (aussi appelé papier cuisson ou papier de démoulage) a un fin revêtement de silicone qui offre des propriétés antiadhésives. Il résiste à la chaleur et se détache proprement des produits cuits, de la confiserie et des produits collants.

Applications du papier siliconé

Cuisson et confiserie - Garnissez les plaques de cuisson, les moules à gâteaux et les moules. Les produits se démontent proprement sans graissage. Résiste aux températures du four.

Intercalage de produits collants - Séparez le caramel, le toffee, le fudge et autres confiseries qui autrement colleraient ensemble.

Emballage fromage et beurre - Les propriétés de démoulage empêchent les fromages mous et le beurre d’adhérer à l’emballage.

Démoulage industriel - Au-delà de l’alimentaire, le papier siliconé est utilisé partout où un démoulage propre de substances collantes compte.

Disponible en feuilles ou bobines, revêtement silicone une face ou deux faces selon votre application.

Choisir le bon papier

	Ingraissable	Paraffiné	Soie	Siliconé
Grammage	34-40 g/m²	25-40 g/m²	17-25 g/m²	30-45 g/m²
Résistance au gras	Excellente	Bonne	Faible	Bonne
Résistance à l’humidité	Modérée	Excellente	Faible	Modérée
Antiadhésif/démoulage	Non	Limité	Non	Excellent
Résistant à la chaleur	Oui	Non (la cire fond)	Oui	Oui
Idéal pour	Aliments gras/huileux	Aliments humides, traiteur	Produits secs, présentation	Cuisson, produits collants
Compostable	Oui	Cire végétale uniquement	Oui	Vérifier le grade
Imprimable	Excellent	Bon (cire sèche)	Limité	Limité

Choisissez l’ingraissable pour les fish and chips, burgers, sandwiches, pâtisseries - tout ce qui a un contenu en gras ou huile.

Choisissez le paraffiné pour le fromage, les charcuteries, les produits réfrigérés - là où la barrière à l’humidité compte le plus.

Choisissez le soie pour la prise boulangerie, l’intercalage, la présentation - applications légères sans préoccupation de gras ou d’humidité.

Choisissez le siliconé pour la cuisson, la confiserie et partout où vous avez besoin d’un démoulage propre de produits collants.

Impression sur papiers alimentaires

Le papier imprimé transforme l’emballage fonctionnel en présentation de marque. Chaque sandwich emballé, chaque panier garni, chaque feuille d’ingraissable devient une opportunité pour les clients de voir votre logo, vos couleurs et votre identité.

Nous imprimons en flexographie avec des encres végétales alimentaires. Quatre couleurs en interne couvrent la plupart des besoins. Pour les travaux plus complexes - images photographiques, dégradés subtils, designs nécessitant plus de couleurs - nous travaillons avec des partenaires d’impression offrant jusqu’à dix.

Les applications imprimées courantes incluent :

• Emballages burgers et sandwiches de marque pour les chaînes de restaurants
• Feuilles d’ingraissable avec logo pour boulangeries et cafés
• Garnitures de paniers à motifs pour les fish and chips
• Papier traiteur personnalisé pour fromageries et épiceries fines
• Feuilles promotionnelles avec codes QR et messages marketing

Consultez notre page papier ingraissable imprimé pour plus d’informations sur le papier de marque personnalisé, incluant spécifications, quantités minimums et délais.

Références environnementales

Tous nos papiers alimentaires partagent de véritables références de durabilité :

Certifié FSC/PEFC - Papier issu de forêts gérées de manière responsable avec documentation complète de la chaîne de contrôle. Les arbres prélevés sont replantés, et les écosystèmes forestiers sont protégés.

Sans PFAS - Pas de produits chimiques fluorés. La résistance au gras provient du raffinage mécanique, pas du traitement chimique. Sûr pour le contact alimentaire et véritablement compostable.

Compostable - Le papier se décompose naturellement en compostage industriel et domestique. Contrairement aux films, il n’y a pas de résidus microplastiques.

Biodégradable - Dans les environnements naturels, le papier se biodégrade complètement. Il ne persiste pas pendant des siècles comme les films plastiques.

Recyclable - Le papier non contaminé est recyclable. Le papier fortement graissé devrait aller au compostage à la place.

Papier paraffiné biodégradable - Notre papier paraffiné kraft utilise de la cire alimentaire testée pour la biodégradabilité, avec la base papier répondant aux exigences de compostage industriel EN 13432.

Ce que nous fournissons

Nous fournissons des papiers alimentaires en plusieurs formats :

Feuilles - Découpées à toute taille pour le service au comptoir, l’emballage manuel et le garnissage de barquettes. Formats courants incluant 250x250mm, 250x375mm, 300x450mm et 375x500mm, mais nous découpons selon votre spécification.

Bobines - Sur mandrins 76mm DI pour votre propre transformation ou équipement de distribution. Largeurs personnalisées selon votre installation.

Imprimé - Papier de marque personnalisé avec votre logo et design. Voir papier ingraissable imprimé pour les détails.

Les options de transformation incluent la perforation (pour la respirabilité ou la déchirure facile) et le découpage de forme (cercles, carrés ou formes personnalisées pour des contenants spécifiques).

Sécurité alimentaire et conformité

Tous nos papiers alimentaires sont :

• Conformes EU 10/2011 - Répondant aux réglementations européennes sur les matériaux de contact alimentaire
• Fabrication accréditée BRCGS - Gestion de la sécurité alimentaire sur laquelle vous pouvez compter
• Entièrement traçables - Documentation de lot et certificats disponibles

Nous fournissons des certificats de conformité et de la documentation pour les audits de sécurité alimentaire. Quand les inspecteurs viennent, vous aurez la paperasse prête.

Travailler avec nous

Le papier alimentaire est souvent le choix le plus simple pour l’emballage et la présentation alimentaire. Il est biodégradable, compostable et fabriqué à partir de ressources renouvelables - pas de microplastiques, pas de déchets persistants. Pour de nombreuses applications, il performe aussi bien que les alternatives en film.

Nous fournissons du papier ingraissable, paraffiné, de soie et siliconé dans divers formats - feuilles ou bobines, imprimés ou nature. Que vous ayez besoin de quelques milliers de feuilles pour un café ou d’un approvisionnement régulier pour une chaîne de restauration, nous pouvons vous aider.

Si vous n’êtes pas sûr du papier qui convient à votre application, contactez-nous. Nous discuterons de ce que vous emballez, comment c’est utilisé et ce qui compte pour votre marque - puis recommanderons l’option la plus appropriée. Parfois c’est du papier ingraissable imprimé premium ; parfois c’est du kraft brun nature ; parfois c’est du papier paraffiné pour le comptoir traiteur. Nous préférons trouver la bonne solution plutôt que vous vendre le mauvais produit.